本文目錄一覽：

• 1、想做一桌家常菜,大家給個(gè)菜譜吧!
• 2、正宗糖醋茄子的做法
• 3、正宗的糖醋茄子怎么做怎么做正宗的糖醋茄子
• 4、糖醋脆皮茄子簡(jiǎn)單又好吃的做法
• 5、茄子吃法做法大全
• 6、糖醋茄子最正宗的做法

想做一桌家常菜,大家給個(gè)菜譜吧!

黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋蔥 1 個(gè)，青椒 1 個(gè)。（2）調(diào)料：黑胡椒粉、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白牛糖、味精各適量。（3）做法：燒熱 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。

生日宴會(huì)菜譜推薦：白灼蝦 食材準(zhǔn)備：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克 制作步驟：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。

以上就是幾道簡(jiǎn)單的清淡家常菜，它們不僅簡(jiǎn)單易做，而且健康美味。如果您想嘗試更多的清淡家常菜，是100道清淡家常菜譜，供您參考。

酸辣土豆絲：2個(gè)土豆，適量蔥姜蒜、辣椒、花椒、鹽和油。先把土豆洗凈，切成細(xì)絲，放到?jīng)鏊锝?，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆，蔥、蒜切末，辣椒、花椒。

家常菜不僅食材選擇上有講究，而且在烹飪過(guò)程中也考驗(yàn)著主人的廚藝。

正宗糖醋茄子的做法

1、做法：準(zhǔn)備青茄子一個(gè)，洗凈后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中備用。準(zhǔn)備大蒜幾粒，依次拍扁后切成蒜末。準(zhǔn)備小蔥兩根切成蔥花。一起放入小盆中。

2、糖醋茄子的做法第1步 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 茄子切滾刀塊，加少量鹽腌一下。糖醋茄子的做法第4步 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 鍋燒熱，放入適量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后裝入盤(pán)中。

3、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。將洗凈茄子一剖二，切十字花(運(yùn)刀不能用力，防止皮肉斷裂)。然后切成均6厘米長(zhǎng)段塊，用鹽腌漬半小時(shí)去鹽水。下油鍋用文火煎成金 *** 盛碗待用。鍋內(nèi)留少許油。將白砂糖、鎮(zhèn)江醋加雞精、蒜泥調(diào)好入鍋內(nèi)燒開(kāi)。

正宗的糖醋茄子怎么做怎么做正宗的糖醋茄子

食材茄子一個(gè)洗凈備用。去皮切成長(zhǎng)條加清水泡一下。準(zhǔn)備好輔料糖醋汁原料。茄子撈出擠干水分加入玉米淀粉拌勻。油溫7成熱大約180度放入茄子炸制微微金黃。用筷子翻動(dòng)防止茄子粘連。炸制外面微微金黃撈出。再次把油溫升高復(fù)炸第二遍。第二遍炸30秒撈出。

將茄子清洗干凈切成小塊，加入玉米淀粉，讓每一個(gè)茄子塊都裹上淀粉。糖醋茄子 糖醋茄子醬汁，碗中加入兩勺生抽，半勺醬油，一勺蠔油，兩勺陳醋，加入一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

主料：茄子。輔料：土雞蛋、蔥、蒜苔、胡蘿卜、番茄醬、低筋面粉。調(diào)料：白糖、蠔油、陳醋、食油 把茄子洗干凈去皮，切成條狀，放1小勺鹽拌勻，腌制約10分鐘。低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊。

糖醋脆皮茄子簡(jiǎn)單又好吃的做法

1、將茄子切成長(zhǎng)條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，使其去除苦味。然后將茄子瀝干水分備用。 在一個(gè)碗中，混合面粉和玉米淀粉。將茄子均勻地放入粉中，使其裹上一層粉。 加熱鍋中的食用油，油溫達(dá)到180°C時(shí)，逐一放入裹粉的茄子，炸至金黃酥脆。撈出瀝干多余的油。

2、方法：茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊。腌好的茄子，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。鍋中油燒至七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

3、面粉適量、雞蛋一個(gè)、茄子400克、紅椒半個(gè)、蒜臺(tái)五根、番茄醬適量、白糖量、油適量、蠔油適量、醋適量。做法：茄子洗凈、去皮，切成條狀。撒一小勺鹽拌勻，腌制十分鐘。蒜臺(tái)、紅椒切小丁備用。面粉內(nèi)加入雞蛋、少許水，調(diào)成面糊。腌好的茄條倒掉黑水，放入面糊中攪拌均勻。

4、糖醋脆皮茄子的步驟：茄子去皮，洗凈，切成條狀(去皮的茄子口感更好，但如果只是出于營(yíng)養(yǎng)原因，茄子的皮富含花青素，會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好保留)。撒鹽攪拌均勻腌制。⑷另取一碗，加入少許面粉，雞蛋加水?dāng)嚢璩擅婧?。將咸茄子擠出水，放入面糊中，讓茄子均勻地掛在面糊上。

茄子吃法做法大全

茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。將尖椒先切成片，再切成粗一些的絲，將茄絲放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水。將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。

肉絲茄子： 準(zhǔn)備茄子瘦肉：肉絲加入料酒，一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、適量淀粉、拌勻淋入食用油封住水分、茄子加鹽 淀粉拌勻、肉絲滑、熟盛出備用、茄子條過(guò)油、爆香蒜末、加入鹽、雞精、白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半碗水煮開(kāi)、加入肉絲、茄子翻炒片刻、進(jìn)入淀粉、大火收汁撒上蔥花即可。

茄子的15種做法：炸茄盒、茄子餅、干煸茄條、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉醬茄子、虎皮茄子、麻醬茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角燒茄子、魚(yú)香肉醬燒茄子、肉末茄子、西紅柿燒茄子、青紅椒炒茄絲。

糖醋茄子最正宗的做法

糖醋茄子的做法： 茄子洗凈去蒂，切成長(zhǎng)條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除苦味。 將茄子瀝干水分，裹上淀粉，放入油鍋中炸至金 *** ，撈出瀝油備用。 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，加入適量白糖、醋、鹽、醬油、料酒和少量清水，燒開(kāi)后加入適量淀粉水勾芡。

茄子1根 紅椒1/2個(gè) 獨(dú)蒜1個(gè) 輔料 熟白芝麻少許 調(diào)料 糖醋汁70克 食用油適量 玉米淀粉3勺 糖醋茄子的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 準(zhǔn)備好需要的食材。space 點(diǎn)擊查看大圖 茄子切塊，紅椒切塊，蒜切蓉。space 點(diǎn)擊查看大圖 茄子塊均勻的裹上玉米淀粉。

做法：茄子洗干凈切成條狀，泡鹽水。雞胸肉切成薄片，鍋里放水，煮沸，關(guān)火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，待用。鍋中放適量油，放蒜頭炒香，加入茄子絲炒至軟身。加入雞絲拌均，鮑魚(yú)汁加水加淀粉少量鹽，偠芡，燜一會(huì)就好了。起鍋前灑香蔥。