蝦醬炒眉豆的做法

將眉豆仔細挑選并清洗干凈，去除表面的雜質(zhì)，準(zhǔn)備好蝦醬，同時準(zhǔn)備3個新鮮的雞蛋，取一勺蝦醬放入碗中，將雞蛋打入其中，將辣椒和蔥切成段，以備后續(xù)使用，將雞蛋液攪拌均勻，并加入少許鹽調(diào)味，將眉豆切成合適大小的段，然后放入開水中焯熟，確保焯透，待眉豆變色后撈出備用。

將焯好的眉豆瀝干水分，放置盤中備用，鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入切好的蔥花和辣椒段，翻炒出香味，隨后，將事先調(diào)好的蝦醬雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻，將焯好的眉豆加入鍋中，繼續(xù)大火翻炒，使所有食材充分混合，可以加入少許料酒提香去腥，翻炒均勻后即可出鍋。

眉豆炒蝦醬的做法

1. 將眉豆洗凈，撕去兩邊的筋絡(luò)，切成細絲，準(zhǔn)備好蝦醬，并準(zhǔn)備好3個雞蛋，將蝦醬和雞蛋放入碗中，攪拌均勻備用。

2. 鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香，然后將蝦醬雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。

3. 將切好的眉豆絲加入鍋中，繼續(xù)大火翻炒，直至眉豆熟透。

4. 根據(jù)個人口味可以適量加入鹽和其他調(diào)味料，翻炒均勻后即可出鍋。

眉豆炒雞蛋蝦醬如何做，鮮香美味特別下飯呢？

1. 將眉豆清洗干凈，去除雜質(zhì)，撕去兩邊的筋絡(luò)，切成細絲，準(zhǔn)備好蝦醬和雞蛋，雞蛋打散備用。

2. 在鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香，然后將蝦醬雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。

3. 接著加入眉豆絲，大火翻炒至眉豆變軟。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入料酒、生抽等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 炒至食材熟透，即可出鍋，這道菜色澤誘人，鮮香美味，非常適合作為下飯菜。