親愛的讀者們，寒冷冬日，一碗熱騰騰的眉豆花生煲雞腳湯，既溫暖身心，又滋養(yǎng)身體。就讓我?guī)Т蠹以敿毩私膺@款湯的制作過程，感受生活的溫度?；ㄉ?、眉豆提前浸泡，雞腳洗凈切塊，大火燒開后轉小火慢燉，直至食材軟糯，再加入紅棗，讓湯更加濃郁香甜。讓我們一起動手，為家人煲上一鍋美味的花生眉豆煲雞腳湯，享受溫馨的冬日時光。

眉豆花生煲雞腳湯的做法

在寒冷的冬日，一碗熱騰騰的眉豆花生煲雞腳湯，不僅能驅散身體的寒意，還能滋養(yǎng)身心，下面，就讓我為大家詳細解析這款湯的制作過程，讓每一道工序都充滿生活的溫度。

將處理好的雞腳、花生、眉豆一一洗凈，放入湯鍋中，雞腳要去除腳趾和甲，洗凈后切成適當?shù)拇笮?，以便湯汁更好地滲透，花生和眉豆則需提前用清水浸泡，至少30分鐘，讓它們充分吸水，軟化口感，泡好的食材與清水一同放入鍋中，水量要沒過所有食材，以確保湯的濃郁與鮮美，大火燒開后，轉小火慢燉，你可以看到湯逐漸變得濃稠，這是因為花生和眉豆中的營養(yǎng)成分正慢慢釋放，為湯增添了獨特的風味。

經(jīng)過約2-3小時的慢燉，湯中的花生和眉豆已經(jīng)煮得軟糯，口感極佳，再加入紅棗繼續(xù)燉煮30-40分鐘，紅棗的加入，不僅讓湯的味道更加濃郁香甜，還能補充豐富的維生素和礦物質，使湯的營養(yǎng)價值進一步提升，紅棗在燉煮過程中會釋放出甜味和營養(yǎng)成分，與花生、眉豆的醇厚口感相得益彰，讓人回味無窮。

讓我們來詳細介紹一下制作眉豆花生煲雞腳湯的步驟與做法。

花生眉豆煲雞腳的步驟與做法

**準備材料**：

- 雞腳：7個，提前從冷凍狀態(tài)解凍，徹底清洗，去除血水。

- 泡發(fā)冬菇：4-5朵，溫水泡發(fā)后適當切小塊。

- 花生、眉豆：各一小把，溫水浸泡1小時。

- 枸杞：20粒，用清水沖洗干凈。

- 無核紅棗：4粒，同樣用清水沖洗。

- 桂圓肉：8-10粒，溫水泡發(fā)。

- 生姜：3片，用于調味。

**制作步驟**：

1. 將雞腳洗凈，斬去腳趾，在雞掌處劃開一刀，用開水汆燙五分鐘撈出，過冷水備用。

2. 花生、眉豆洗凈，溫水浸泡1小時；冬菇溫水泡發(fā)后適當切小塊。

3. 將處理好的雞腳、花生、眉豆放入湯鍋中，加入足量的清水，大火燒開后轉小火慢燉。

4. 約燉煮5-2小時后，加入紅棗、枸杞、桂圓肉繼續(xù)燉煮30-40分鐘。

5. 根據(jù)個人口味加入適量的食鹽調味即可。

在燉煮過程中，要注意適時撇去浮沫，以確保湯品的清澈與純凈，這一步驟對于提升湯的品質至關重要，它能夠有效去除湯中的雜質和異味，讓湯更加鮮美。

如何制作花生眉豆煲雞腳

制作花生眉豆煲雞腳，首先要準備好新鮮的食材，花生和眉豆要提前用清水浸泡，讓它們充分吸水，這樣燉出來的湯才會更加鮮美，雞腳則需清洗干凈，去除腳趾和甲，然后用開水汆燙，去除血水和腥味。

在燉煮過程中，要掌握好火候和時間，大火燒開后轉小火慢燉，讓食材的香氣充分融入湯中，大約燉煮1個半小時后，加入紅棗繼續(xù)燉煮，讓湯的味道更加濃郁，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽調味即可。

花生眉豆煲雞腳湯不僅美味可口，還具有很高的營養(yǎng)價值，花生富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有潤肺、養(yǎng)胃、補血的功效；眉豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素，具有降低血脂、減肥、美容的功效；雞腳則含有豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏、增強免疫力、延緩衰老的作用。

花生眉豆煲雞腳湯是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的佳肴，適合家庭日常食用，在寒冷的冬日，為自己和家人煲上一鍋熱騰騰的湯，不僅能溫暖身心，還能增進家人間的感情，讓我們一起動手，為家人煲上一鍋美味的花生眉豆煲雞腳湯吧！