本文目錄一覽：

• 1、白鴿和什么煲湯補元氣
• 2、白鴿湯怎么燉好吃?
• 3、白鴿湯的做法補氣補血

白鴿和什么煲湯補元氣

1、白鴿和人參、當歸煲湯比較好喝。白鴿可以為人體補充蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰壯陽、益氣補血等功效，可以增強人體免疫力，對人體的健康具有較好的保健作用。燉白鴿時搭配人參，可以大補元氣，宜脾肺，搭配當歸可以補血養(yǎng)血。

2、鴿子可以和中藥當歸、黃芪同時燉，也可以和大棗、枸杞以及人參等同時燉，都有氣血雙補的作用。鴿子有補肝腎、益精血的功效，肉質(zhì)鮮美且脂肪較少，適合體虛、氣血虧虛的人食用，可以和補氣血的當歸、黃芪同時燉，增強補氣血的作用。大棗有補氣血、健脾胃的作用，枸杞子有滋陰、補肝腎的作用。

3、燉白鴿湯可以放枸杞紅棗，人參魚膠以及黃芪黨參等藥材。枸杞紅棗：主要有小蔥，白鴿，茯苓，砂仁，枸杞子，米酒，大棗等食材，具有益腎、清肝火、強筋骨的作用，能夠緩解缺鐵性貧血，月經(jīng)不調(diào)等現(xiàn)象。

白鴿湯怎么燉好吃?

枸杞鴿子湯 （1）配料：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，薏米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。（2）把各種中草藥洗凈，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。（3）整只鴿子用冷水煮開焯水，除去血沫后備用。

鴿子1只、蓮子50克、百合10克、新鮮山藥100克、紅棗5顆、枸杞1小把、生姜1片；蓮子、百合洗干凈，浸泡一小時；鴿子清洗干凈，砍小塊，焯掉血水撈出；新鮮山藥削皮切小，全部材料放入燉盅，加入清水；燉鍋加入適量的水，選擇燉湯鍵隔水燉煮1-2小時；食用前再加少許鹽即可。

將白鴿洗凈，剁成塊狀。將生姜切片備用。 將鴿肉塊放入開水中焯水，煮至鴿肉表面變白后撈出。 干凈的燉盅中加入足夠的水，放入鴿肉塊、黑棗、紅棗、黨參、枸杞子、雞骨草和姜片。 加入適量的料酒和鹽，蓋上蓋子。 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸煮2小時。

準備工作：將白鴿宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈備用。 鍋中加入適量水，放入白鴿煮沸，撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出，用冷水沖洗干凈。 將凈煮過的白鴿放入鍋中，加入適量清水，使白鴿完全浸沒。 加入適量的紅棗、當歸、黃芪和姜塊，加入少量料酒，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢煮沸。

鴿子清洗干凈去掉余毛。剁成小塊。準備好黨參、三枚大棗姜片三片。先用開水將鴿子焯燙一下?lián)瞥鰜恚逑锤蓛豇澴尤馍系母∧?。再換一鍋水燒開以后，加入焯燙好的鴿子肉、黨參、姜片、大棗，燉制2到3個小時，看到湯變濃了就加入適量鹽。盛入碗中即可食用。

白鴿湯的做法補氣補血

準備工作：將白鴿宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈備用。 鍋中加入適量水，放入白鴿煮沸，撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出，用冷水沖洗干凈。 將凈煮過的白鴿放入鍋中，加入適量清水，使白鴿完全浸沒。 加入適量的紅棗、當歸、黃芪和姜塊，加入少量料酒，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢煮沸。

加入適量清水，放入中藥材和姜片。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時，期間需要不斷地加水。最后加入適量鹽調(diào)味，即可食用。

清燉鴿子湯營養(yǎng)高。主料：鴿子500g 輔料：黨參適量、鹽適量、枸杞適量、水適量 買回來的鴿子切好。如圖所示：洗凈備用。如圖所示：鍋內(nèi)燒水，放入鴿子去血水去沫。如圖所示：用水沖洗干凈。如圖所示：燉鍋內(nèi)加溫水，放鴿子。如圖所示：加黨參和枸杞。如圖所示：調(diào)至高檔位燉。

燉白鴿時可以配適量的當歸和人參，因為人參能大補元氣，宜脾肺，當歸補血養(yǎng)血，文火慢燉后的湯汁不但具有滋陰壯陽的功效，更添益氣補血的功能，對氣血不足，陰陽兩虛的人群具有較好的食療作用。

將一鍋清水燒開，放入白鴿子、瘦肉、姜片和黃耆，煮沸后撇去浮沫。 轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，直到白鴿子和瘦肉變得十分酥爛。 加入洗凈的紅棗，再繼續(xù)燉煮15分鐘。 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

制作時間約5小時。枸杞鴿子湯口感鮮美，飲湯時無需加入過多調(diào)味料，少許鹽即可。參芪鴿子湯中，人參與黃芪與鴿子一同煲制，功效顯著。